Fonio, sorgho, millet : vos superaliments africains

13 avril 2026 2 min de lecture

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Pendant que le monde entier adopte le quinoa à près de 10 000 FCFA le kilo, l'Afrique cultive depuis des millénaires des céréales aux propriétés nutritionnelles comparables ou supérieures, disponibles localement à des prix accessibles. Il est temps de les regarder pour ce qu'ils sont.

Le fonio : la céréale la plus ancienne d'Afrique de l'Ouest

igitaria exilis, connu sous le nom de fonio blanc ou petit mil, est cultivé en Afrique de l'Ouest depuis au moins 5 000 ans. Considéré comme un pauvre aliment pendant la colonisation, il connaît aujourd'hui une renaissance justifiée.

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